Разное [Пракукинг] Правильная Азия (2021)

[tttx]

ОПИСАНИЕ:

Все-таки, мы решили сделать один конспект по азиатской кухне. Вряд-ли мы сделаем отдельно Корею, но в корейской кухне есть настоящие жемчужины, которые необходимо освоить. Мы долго мучались выбирая самое-самое. Процесс был почти невыносим. Я обожаю азиатскую кухню. А наш автор Ирина Спесивцева , которая жила и работала в ресторанах в Азии - очень страстный энтузиаст. Но мы хотели дать вам самое реализуемое и вместиться в какие-то реальные рамки. Не считая разных паст и соусов, у нас вышло 41 рецептов. В общем, я уже пищу от восторга и в предвкушении!

Готовность конспекта - 15 июня.

Список блюд:

• Таиланд
• Красная паста карри
• Зелёная паста карри
• Пенанг карри
• Соус Нам Прик Пао
• Массаман паста
• Кхао Пад Крапао (курица с базиликом)
• Сатай из свинины
• Сом Там (салат из зелёной папайи)
• Кхао Ман Гай (chicken rice)
• Массаман карри с ягнёнком
• Ям Вун Сен (остро-кислый салат с лапшой)
• Гай янг (курица гриль в тайском стиле)
• Утка с тамариндовым соусом
• Том Кха Гай
• Том Ям
• Пад Тай
• Тайский блинчик Роти
• Вьетнам
• Креветки в кокосовой воде
• Спринг роллы: нем Га (курица) и ореховый соус к спринг роллам
• Ми Ксао Бо (жареная лапша с овощами и говядиной)
• Бун Ча (вермишель Бун с маленькими котлетками из свинины/птицы)
• Паровые блинчики Бань Куон
• Хрустящий блин с креветкой Бань Хео
• Паровая булочка Бань Бао
• Ком Га (рис с курицей в кисло-сладком соусе)
• Япония.
• Яки соба с курицей
• Мисо суп
• Рамен
• Окономияки (японские блины с припёком)
• Онигири (суши для торопливых) + бонус французский способ бережного приготовления лосося
• Тяхан. Жареный рис в японском стиле
• Курица терияки
• Японский омлет с бульоном и соевым соусом.
• Корея
• Пибимпаб
• Ттокпоки
• Пулькоги (говядина во фруктовом маринаде на гриле)
• Кукси
• Кимчи
• Китай
• Курица в кисло сладком соусе
• Кунг Пао. Стир фрай из курицы и овощей
• Чоу Мейн. Лапша с овощами и курицей в китайском стиле
• Стеклянные баклажаны
• Золотой цыплёнок
• Индонезия
• Наси Горенг, адаптированная версия

СКАЧАТЬ:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент