Здоровье / Внешний вид [Елена Крохмаль] Меренговые торты и десерты

[Monkey King]

ОПИСАНИЕ:

Чему научитесь:

• Техникам приготовления всех видов меренг (французская, итальянская, швейцарская)
• Готовить меренги на живом белке и на альбумине
• Узнаете, как правильно готовить белки для меренги и как правильно взбивать меренгу
• Научитесь правильно просушивать/выпекать меренгу
• Узнаете, как хранить десерты из меренги
• Поймете какие кремы и начинки подходят к меренговым десертам

СКАЧАТЬ:

Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент